Przepis na krokiety z wafli krok po kroku. Kapustę kiszoną posiekaj i włóż do garnka. Dodaj 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego i pół łyżeczki kminku. Wlej pół szklanki wody i gotuj kapustę, aż zmięknie, około 30-40 minut. Odsącz na sitku. Pieczarki oczyść i pokrój w drobną kostkę. Kroki przygotowania: 1. Przygotowanie ciasta: Wszystkie składniki na ciasto (mąkę pszenną, masło, 1 jajko, jogurt naturalny) umieścić w misce, wyrobić i odłożyć na 2 godziny do lodówki. 2. Przygotowanie farszu: Następnie cebulę należy drobno posiekać i usmażyć na patelni z dodatkiem pieprzu i 3 g soli. Do miski można 6. i na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, wysmażyć pozbywając się nadmiaru płynu. Doprawić pieprzem. 7. Jajko, mąkę i mleko zblendować (ja używam do tego smoothiemakera) i smażyć na suchej patelni (musi być taka non-stick, inaczej trzeba dawać tłuszcz a to są dodatkowe kalorie). 8. Z podanych ilości wyjdą 4 krokiety Krokiety z kapustą i pieczarkami. Ciasto naleśnikowe. Szkl pełna mleka, szkl pełna gazowanej wody, 4 łyżki oleju, duże jajko, 2 szkl mąki, solidna szczypta soli ( szkl pojemność 250 ml ) Wszystkie sładniki zmiksowałam mikserem na najwyższych obrotach na gładkie, jednolite ciasto - zostawiłam gotowe ciasto na 15 minut. krokiety z mięsem składniki: naleśniki – z tego przepisu są dość elastyczne i nie pękają przy zwijaniu, ale może to być dowolne, inne naleśnikowe ciasto. – 250g mąki pszennej. – 250 ml gazowanej wody mineralnej. – 250 ml mleka. – 2 jajka. – 2 łyżki oleju. -1/2 łyżeczki soli. – szczypta cukru. Jak zawijać krokiety. Na każdego naleśnika nakładamy po około 2 łyżki farszu (brzegi omijamy, nakładamy farsz bardziej po środkowej części naleśnika). Delikatnie rozsmarowujemy, ugniatamy za pomocą łyżki farsz – staramy się to robić dość równomiernie. Podstawę i boki naleśnika podwijamy, zwijamy krokieta. Nabierać czubatą łyżkę masy ziemniaczanej, rozpłaszczyć, na tak powstały placuszek kłaść 1 czubatą łyżeczkę farszu mięsnego. Boki zawinąć i uformować owalny lub okrągły krokiet. Krokiety ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i posmarować żółtkiem rozmąconym z wodą. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190°C i AniaGotuje.pl. December 31, 2020 ·. KROKIETY Z MIĘSEM wspaniałe. Najlepszy przepis. - wiele porad i pomysłów na inny farsz. - sprawdzony przepis na krokiety z mięsem. - dokładny opis wykonania ze zdjęciami kok po kroku. Ewa gotuje. Gwiazdy od kuchni. Pomoc Ukrainie. Quizy. Redakcja. Inspiracje. E-booki. Artykuły krokiety z mięsem w thermomixie - krokiety z mięsem w thermomixie Przepis na siekane kotlety z kurczaka z warzywami. To smaczny i nieskomplikowany sposób na soczyste danie z piersi kurczaka idealne na obiad. Ewa gotuje. Gwiazdy XAxQYJP. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (51 głosów) Krokiety z nadzieniem mięsnym z dodatkiem pieczarek to danie, które często towarzyszy gotowaniu rosołu (u mnie ostatnio również z rosołu na indyku). To dobry sposób na wykorzystanie pozostałego z wywaru mięsa. Mielimy je razem z warzywami z rosołu (marchewką i pietruszką) oraz z podsmażonymi z cebulą pieczarkami. Farszem nadziewamy naleśniki a następnie obsmażamy w panierce. Krokiety smażę na maśle klarowanym i zawsze tylko tyle ile akurat potrzebuję. Reszta krokietów czeka w lodówce. Dzieci je lubią :) 051 admin Krokiety z mięsem i pieczarkami Potrawy tradycyjne Obiad na niedzielę Naleśniki Kuchnia polska Mięso Wołowina Wieprzowina Pieczarki Dla dzieci Tradycyjne naleśniki zawijane w ruloniki z nadzieniem mięsnym (najczęściej z mięsa pozostałego po rosole). Składniki 16 sztuk Farsz mięsno-pieczarkowy 500 g mięsa z rosołu (z indyka lub kurczaka) 500 g pieczarek 2 niewielkie cebule 2 łyżeczki masła sklarowanego ugotowane warzywa z rosołu (1 marchewka, 1/2 pietruszki) 1/2 szklanki rosołu 1 jajko Ciasto naleśnikowe 300 g mąki 4 jajka 500 ml mleka 1/2 łyżeczki soli 3 łyżki oleju lub roztopionego masła woda mineralna (około 1 szklanki), najlepiej gazowanej, ale niekoniecznie Panierka i smażenie 2 jajka sól bułka tarta masło klarowane do smażenia Do podania barszczyk czerwony sos pieczarkowy Przygotowanie Farsz mięsno-pieczarkowy: Pieczarki oczyścić szczoteczką lub gąbką, pokroić na mniejsze części. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Pieczarki i cebulę wrzucić na dobrze rozgrzaną patelnię z dodatkiem masła i na większym ogniu przyrumienić krótko smażąc, mieszając co jakiś czas. Na końcu doprawić solą i pieprzem do smaku. Mięso, pieczarki i cebulę a także włoszczyznę zmielić w maszynce do mięsa, wyłożyć na patelnię, dodać rosół, sól, pieprz do smaku, wymieszać. Po ostudzeniu dodać jajko, wymieszać. Ciasto naleśnikowe: Mąkę, jajka, mleko i sól zmiksować, odstawić na pół godziny. Po tym czasie dodać olej oraz wodę mineralną w takiej ilości aby uzyskać odpowiednią gęstość ciasta. Naleśniki smażyć na cienkiej i dużej patelni naleśnikowej. Nalewamy porcję ciasta i poruszając patelnią rozprowadzamy ciasto po powierzchni. Smażymy przez około 1 minutę, gdy masa się zetnie a spód zarumieni odwracamy naleśnika na drugą stronę i smażymy jeszcze przez około 1/2 minuty do zrumienienia. Farsz dzielimy na 16 części i smarujemy nim 16 naleśników. Zwijamy: najpierw zakładamy do środka dwa przeciwległe boki naleśnika na około 2 cm, następnie zwijamy całego naleśnika zaczynając od jednej z niezłożonych części naleśnika. Tak przygotowane krokiety możemy przechowywać w lodówce przez kilka dni. Możemy wyjmować i smażyć w panierce jednorazowo tyle krokietów ile akurat chcemy zjeść. Dzięki temu będą za każdym razem świeże. Panierka i smażenie: Jajka roztrzepać widelcem w głębokim talerzu z dodatkiem soli. Do drugiego talerza nasypać bułki tartej. Maczać krokiety w jajku a następnie obtaczać w bułce tartej. Smażyć na średnim ogniu na rozgrzanym maśle klarowanym (najlepiej na minimum 2 - 3 milimetrowej warstwie tłuszczu) po około 1,5 minuty z każdej strony (obsmażać z 4 stron), w razie potrzeby dodawać więcej masła w trakcie smażenia. Krokiety można też na chwilę postawić na bokach (zwiniętych ślimaczkach) i krótko obsmażyć. Od razu podawać, np. z czerwonym barszczem lub sosem pieczarkowym. Krokiety to świetny pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu. Kiedyś robiłam takie, ale z dodatkiem pieczarek (KLIK). Teraz wersja bardziej klasyczna, ale równie smaczna. Składniki: Farsz: mięso z rosołu (u mnie skrzydło z indyka i kawałek wołowiny) 1 cebula marchewka z rosołu 1 surowe jajko sól, pieprz 1/3 szklanki rosołu Naleśniki: 2 jajka 1 czubata szklanka mąki 1 szklanka wody 1 szklanka mleka szczypta soli 2 łyżki oleju Panierka: 1 jajko odrobina mleka bułka tarta masło klarowane do smażenia Sposób przygotowania: 1. Zrobić farsz: Mięso, marchewkę z rosołu i cebulę zmielić w maszynce do mięsa. Przełożyć na patelnię z odrobiną masła klarowanego, dodać rosół, chwilkę dusić. Po wystudzeniu dodać surowe jajko, doprawić solą i pieprzem do smaku. 2. Z ciasta usmażyć naleśniki. Odstawić na 30 mniut, po czym ewentualnie dodać wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Usmażyć naleśniki. 3. Usmażone naleśniki smarować farszem, składać jak krokiety. 4. Jajko wymieszać z odrobiną mleka, panierować krokiety najpierw w jajku z mlekiem, a potem w bułce tartej. Usmażyć na maśle klarowanym na rumiano z obu stron. 5, Najlepiej smakują z kubkiem barszczu czerwonego. Smacznego!!! Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowania dostawałem zapytanie: Co zrobić z mięsem z rosołu? Jest wiele pomysłów: pasztet, smarowidło na chleb, farsz do pierogów, obsmażenie kawałków mięsa na maśle z cytryną i natką pietruszki. Za najfajniejsze rozwiązanie uważam przygotowanie krokietów z mięsem z moim zdaniem jest połączenie mięsa wołowego i drobiowego, zarówno dla rosołu jak i farszu. Do tego celu najlepiej wybrać tańszą lekko poprzerastaną wołowinę oraz udka z kurczaka. Takie połączenie to gwarancja wyśmienitego smaku i odpowiedniej konsystencji nas w domu przygotowuje się dwie wersje naleśników, jedna jest panierowana a druga smażona saute. W zależności od preferencji smakowych można wybrać sobie wersję lżejszą lub cięższą. Córki wybierają opcje bez panierki. Oczywiście takie krokiety z mięsem najlepiej smakują z kubkiem gorącego czerwonego ilość składników wystarczy na przygotowanie około 15 krokietów. Zapraszam do zapoznania się z poniższym przepisem „krok po kroku”.Krokiety z mięsem z rosołuNaleśniki:250 g mąki pszennej (ok. 1,5 szklanki)200 ml mleka200 ml wody gazowanej2 jajkasólFarsz:400 g cebuli2 łyżki oleju roślinnego500 g ugotowanych udek z kurczaka1 kg ugotowanej wołowiny np. karkówki lub pręgi300 g warzyw z rosołusól, pieprzew. rosół do rozrzedzenia farszuDo panierowania:3 jajka8 łyżek bułki tartej7 łyżek mąki pszennejolej do smażeniaPrzygotuj naleśniki:Ubij mikserem lub trzepaczką jajka z mąką, mlekiem, wodą i solą tak by nie było grudek. Dobrze jest odstawić je na pół godziny, żeby „odpoczęło”. Patelnię rozgrzej i smaruj odrobiną oleju np. pędzelkiem lub ręcznikiem papierowym. Ciasto nalej cienką warstwą, rozprowadź je po całej powierzchni, obracając patelnię. Smażymy z obu stron na cebulę pokrój w cząstki. Podsmaż na oleju aż zmięknie i będzie ciemno obierz z mięsa. Wołowinę , kurczaka, warzywa z rosołu i podsmażoną cebulę zmiel w maszynce do mięsa, na grubych oczkach. Jeżeli farsz będzie za suchy podlej go rosołem, dopraw solą i każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zbierz brzegi do środka i zwiń jak przygotowane paszteciki można bezpośrednio smażyć bez panierki. Tak zawsze robi moja mama i podaje je z kubkiem gorącego barszczu. Gotowe naleśniki Mąka Jajko Bułka tartaDruga opcja bardziej kaloryczna, ale chyba smaczniejsza to klasyczne krokiety. Panierowane w mące, jajku, bułce tartej. Nie każdy obtacza naleśniki w mące, ja zawsze tak robie wtedy bułka lepiej się trzyma, a panierka nie odstaje. A Wy jak robicie?Obsmażamy krokiety z każdej strony na z kubkiem rosołu lub barszczu czerwonego! SMACZNEGO!!! Nawigacja wpisu Niezwykle pyszne krokiety ziemniaczane z farszem z pieczarek i kapusty kiszonej. Poznaj mój sprawdzony przepis na krokiety z gotowanych ziemniaków, które możesz podać zarówno na obiad, jak i na sycącą kolację. - krokiety inne niż zawsze- pyszny kapuściany farsz z pieczarkami- super pomysł na przepyszny i tani obiad Czas przygotowania: 1 godzina Czas smażenia farszu: 35 minut Czas smażenia krokietów: 25 minut Liczba porcji: 12 dużych krokietów Kaloryczność kcal: 230 w 1 krokiecie Dieta:wegetariańska 1 kg ugotowanych ziemniaków1 średnie jajko2 płaskie łyżki mąki pszennej2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanejpół łyżeczki soli1/4 łyżeczki pieprzu 500 g pieczarek100 g sera żółtegoduża cebula - 160 g300 g kapusty kiszonejłyżeczka cukru (do ugotowania kapusty)6 łyżek olejuprzyprawy: po pół łyżeczki soli i słodkiej papryki, 1/4 łyżeczki pieprzu 3 łyżki bułki tartej4 łyżki oleju do smażenia Krokiety ziemniaczane z pieczarkami Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz około 12 bardzo dużych krokietów. Krokiety ziemniaczane powstają głównie z gotowanych i dokładnie zmielonych ziemniaków. Możesz śmiało użyć ziemniaków z obiadu, z dnia poprzedniego lub też specjalnie na tę okazję ugotować kilogram ziemniaków. Można tutaj użyć dowolnego farszu. Bardzo dobry będzie np. farsz, który użyłam w przepisie na naleśniki z pieczarkami. Taki farsz polecam Ci, jeśli nie masz kapusty kiszonej. Jeśli zaś podoba Ci się pomysł na farsz z kapustą kiszoną, pieczarkami i serem, to zapraszam do dalszej części przepisu. Krokiety ziemniaczane Jeśli masz już ugotowane ziemniaki, to polecam w pierwszej kolejności przygotować sobie cały farsz. Ponieważ jest to super uniwersalny farsz, który można zastosować do różnych klusek, krokietów tradycyjnych, naleśników, czy nawet pierogów, to postanowiłam poświęcić mu osobny przepis. W poprzednim przepisie, który umieściłam na Blogu znajdziesz dokładny przepis na ten właśnie farsz do krotce jednak napiszę tutaj jak go zrobić. Kapustę kiszoną ugotuj prawie do miękkości ze szklanką wody i łyżeczką cukru. Przestudzoną kapustę odciśnij bardzo dokładnie z nadmiaru wody i poszatkuj drobno. Pieczarki zetrzyj na tarce, na dużych oczkach. Cebulę poszatkuj drobno i zeszklij na patelni z olejem. Po 10 minutach smażenia dołóż tarte pieczarki. Po kolejnych 20 minutach dodaj też posiekaną kapustę i całość smaż jeszcze 10 minut. Patelnię z farszem odstaw do lekkiego przestudzenia. Do farszu dodaj tarty ser żółty. Dołóż też przyprawy: po pół łyżeczki soli i słodkiej papryki, 1/4 łyżeczki pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj i sprawdź smak. W razie potrzeby dopraw według własnego gustu. Do zrobienia krokietów potrzebujesz kilogram ugotowanych już ziemniaków. Ugotowane ziemniaki najlepiej jest zmielić w maszynce lub przepuścić przez praskę jeszcze ciepłe. Pamiętaj o tym, że ciepłe ziemniaki łatwiej jest przepuścić przez praskę niż zimne z lodówki, które robią się wtedy twarde. Jeśli jednak mielisz ziemniaki w maszynce, to możesz też użyć ziemniaków z obiadu, z dnia poprzedniego. Jeśli dopiero planujesz gotować ziemniaki, to polecam użyć około 1400 gramów ziemniaków (waga przed obraniem). Ziemniaki włóż do osolonej wody i gotuj do miękkości. Ważne jest, by zawsze dobrze osuszyć ziemniaki po ugotowaniu. Polecam po odlaniu wody postawić jeszcze na minutę garnek z samymi ziemniakami na małej mocy palnika, by odparować resztki wody z pomiędzy na gładko ziemniaki umieść w szerszej misce. Wbij jedno, średniej wielkości jajko. Dodaj 2 płaskie łyżki mąki pszennej oraz 2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej, pół łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki pieprzu. Całość bardzo dokładnie wymieszaj dłońmi. Masa ziemniaczana powinna być plastyczna jak plastelina. Jeśli wydaje Ci się za rzadka, to dodaj dodatkową łyżkę mąki pszennej i skrobi. To jak masa się zachowuje, zależy w dużej mierze od tego, jakiego typu ziemniaki były użyte. Ustaw obok siebie miskę z masą ziemniaczaną, miskę z farszem oraz talerz z bułką tartą i szeroki półmisek na gotowe do smażenia krokiety ziemniaczane. Łyżką stołową nabieraj spore porcje masy ziemniaczanej. W dłoni formuj kulę wielkości dużego orzecha włoskiego a następnie spłaszczaj ją na placek. Na środek wykładaj sporą porcję farszu. Zamykaj placek i formuj na kształt cepelinów. Każdego krokieta obtaczaj w bułce tartej i układaj jeden obok drogiego na półmisku. W ten sposób przygotuj sobie wszystkie krokiety. Mi wyszło 12 sztuk, ale Tobie może wyjść więcej, jeśli szykujesz mniejsze krokiety. Z tych proporcji zazwyczaj zostaje mi trochę farszu, który zjadamy bez żadnych dodatków. Czasem zawijam go też w naleśniki. Na szerokiej patelni o grubym dnie nagrzej olej. Przed wyłożeniem krokietów na patelnię, raz jeszcze każdą sztukę obtaczam w bułce i lekko wydłużam kształt. Krokiety układaj jeden obok drugiego i smaż na trochę niższej niż średnia moc palnika po około 10 minut na stronę. Krokiety ziemniaczane są dość duże, więc potrzebują więcej czasu na to, by się dosmażyć. Jeśli rumienią się za szybko, zmniejsz moc palnika. Nie układaj ich jednak zbyt ciasno na patelni. Lepiej jest smażyć krokiety ziemniaczane tak, by miały wokół siebie trochę wolnej przestrzeni. Łatwiej je przewracać i lepiej się smażą. W ten sposób usmaż wszystkie krokiety. Krokiety ziemniaczane od razu po usmażeniu są dość miękkie. Po przestudzeniu zdecydowanie łatwiej się je kroi. Smacznego. Średnia / 5 (595 głosów) Oceń!